Alfredo Socorro y Víctor Moreno se unen como mentores del
concurso “Cocina Creativa” de la mano de Alimentos La Giralda y Chef Campus
Culinary. Un compromiso con ambas marcas, siendo una pieza clave ante el
desarrollo de este gran proyecto.
Con este concurso recorreremos Venezuela, siendo turistas del
sabor, descubriendo recetas e ingredientes, y así llenarnos de técnicas,
sabor y cultura culinaria, paseándose por los sabores y matices de la
gastronomía en Venezuela, de manos de los grandes.
Sus tareas se basarán en la adaptación de las recetas
seleccionadas para el uso de los productos Alimentos La Giralda, así como
la evaluación y tutoría a los alumnos en el desarrollo de la receta
asignada.
A cada uno de los concursantes le enseñarán la correcta
ejecución de la técnica aplicada a los procesos de elaboración de la cocina
Venezolana. En las diversas charlas hablarán de los orígenes de cada
receta, sus ingredientes y procesos originarios llevados a la alta cocina.
Alfredo Socorro y Víctor Moreno nos hablarán sobre la creación
y recreación de platos propios de la Región Andina venezolana (Táchira,
Mérida, Trujillo) hablaremos de lo autóctono, la originalidad, las técnicas
aplicadas y la singularidad, entre otros aspectos fundamentales.
Para ellos es un orgullo trabajar de la mano y dar a conocer la
extensa gastronomía venezolana, su memoria culinaria, así como difundir el
acervo gastronómico venezolano, gracias a la alianza Alimentos La Giralda y
Chef Campus Culinary Institute.